Scomber scombrusDe corps fuselé, il est muni de deux dorsales largement séparées, la caudale est précédée de pinnules dorsaux et ventraux et de deux petites carènes de chaque côté. Le dos bleu-vert est traversé de nombreuses lignes sombres plus ou moins obliques et parallèles, les flancs sont argentés.
Habitat
Reproduction
Poisson rapide (10 km/h) et grégaire, il forme de grands bancs compacts. Mature à 3 ans (30 cm), le frai a lieu de mars à juin en mer Celtique entre 80 et 120 m de fond dans des eaux à 12-13°C. Une femelle pond entre 400 et 500.000 œufs qui, après 5 jours d'incubation, donnent des larves qui progressivement vont à la côte.
Nourriture
Taille
Entre 12 et 35 cm, maximum 50 cm. Longévité pouvant atteindre 20 ans.
Cuisine
Poisson semi-gras (8 % de lipides) apprécié en grillade l'été. Conserve.
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